香酥脆棗是用油炸的嗎

是的。製作香酥脆棗需要注意：要去掉壞的冬棗，挑選出優質的冬棗進行油炸，味道更佳。冬棗需要去掉棗核，否則影響口感。冬棗需要進行瀝乾，使冬棗乾燥，防止炸的時候油會飛出。真空低溫油炸冬棗的時候，需要輕輕地進行攪拌，避免冬棗炸糊，影響口感。