洋蔥餡發苦怎麼辦

加入雞蛋。洋蔥本身刺激性味道比較大，切洋蔥之前先用涼水泡一泡。洋蔥餡餃子可以稍微多一些調味料，比如胡椒粉、五香粉、耗油、老抽，提高口感。調好餡後，加入生雞蛋，這樣的水餃吃起來口感更嫩滑，同時也能減弱一些洋蔥的刺激性味道。