特別小的藕是什麼

藕帶。有白色、黃色等顏色之分，長大後就會變成藕，通常的採摘時節是在雨後的夏季，古時候被稱做藕鞭、銀苗菜等。藕帶筆直，容易斷，不容易儲存，要儘快食用完。做的菜色很多，口感十分的脆。製作的時候需要刀去掉外皮，再放在水中，切成小段備用。