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用油炸。起鍋燒油,放入蝦片,注意要小火,翻一下撈出即可,不要炸焦,然後即可食用。挑選蝦片時注意要看一下有沒有過保質期,顏色要挑選適中的,過於明豔或者暗沉品質不好影響口感,蝦片要放在乾燥的地方儲存,潮溼陰暗的地方儲存容易發黴。
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