新鮮海膽可以生吃嗎

可以。將新鮮海膽用剪刀剪出一個小圓口，然後挑出海膽內黑色的東西，因爲這是海膽的內臟，最後用清水沖洗，直到裏面只留有黃色的東西就可以吃了，吃的時候可以加一些醬油、生抽、蔥或者芥末等食用，但不建議生吃，因爲海膽肉裏寄生蟲是比較多的。