燉排骨湯可以不放姜嗎

可以。燉排骨湯的配料是可以根據個人口味調整的，排骨是含有蛋白質、維生素、礦物質等營養物質的食材，有較高的食用價值，但排骨有一股腥羶味，燉湯的時候可以放適量生薑，可以起到去腥味的作用。因爲生薑中含有多種揮發油，味道辛辣，如果個人真的不喜歡姜的味道，也可以不放姜，用蔥和蒜代替生薑，蔥和蒜同樣有去腥增味的作用。