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花蛤。花蛤的味道鮮香可口,口感也很嫩滑,非常適合煮湯。準備一盆水,將花蛤洗淨後放入水中,倒入一些食鹽等它們加快吐沙。花蛤焯水時可以在水煮開後放入花蛤和薑絲,加入料酒,使花蛤去腥,最後煮湯時放入焯好的花蛤,加入適量的食鹽調味即可。
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