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將新鮮黃豆清洗乾淨,去除兩端,放在沸水中焯燙,焯燙過程中添加食用鹽,撈出過涼後,控幹水分,裝入食品袋中,密封好,放在冰箱冷凍即可。新鮮黃豆一般指毛豆,可以煮着吃,也可以涼拌吃、炒着吃等。烹飪新鮮黃豆的時間不宜過長,以免影響新鮮黃豆的質地和口感。
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