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處理芋頭時不會刺激面板,並且蒸出來口感更好。需要注意的是,芋頭並不是在蒸的時候放鹽,而是在購買回來之後用鹽和白醋浸泡半小時左右,這個時候手接觸芋頭皮就不會感到癢,再次清洗一遍之後芋頭就可以放在蒸籠上蒸了,等待十五分鐘左右出鍋即可。
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