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川菜系。麻婆豆腐是以豆腐作爲主要材料,添牛肉末、辣椒粉、花椒粒、蔥花、食用鹽、豆瓣醬、澱粉、白糖等佐料製作而成。製作麻婆豆腐使用的牛肉末,可以用豬肉末代替。製作麻婆豆腐使用的辣椒粉,可以根據口味酌情添加。麻婆豆腐做好後,需要儘快食用,口味會更好。
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