北京初二吃什麼

隔年飯、發糕、餛飩、餌塊、開年飯。初二的北京是要吃麪的，寓意着一年都會順順當當的，也有祈求長命百歲的說法。隔年面流行於北京、山西等地，在除夕夜就把麪條擀好，放在初二去煮。在大年初二那天，吃發糕寓意着福到好運到，提前用麪粉和酵母粉將面發好，等到面膨脹起來後，捏出三角的形狀，再拿鍋去蒸便可。