像榨菜頭一樣的蔬菜叫什麼

兒菜。而菜也叫做抱子芥，是二年生草本植物，外形呈寶塔狀，原產中國四川盆地，現在在中國的貴州、雲南、湖南、江西、浙江等地均有栽培。兒菜的做法多樣，可以炒着吃，也可以涼拌煮湯等，而菜炒着吃，可以單獨清炒，也可以搭配肉片等食材一起炒，口味會更加豐富。