豬肉絲要順着紋路切嗎

需要。當選擇順着紋路切豬肉絲的時候，是可以讓豬肉絲切得更加細膩一些的。切好的豬肉絲，在炒之前也需要提前進行焯水，可以加入薑片、料酒等，因爲豬肉本身是會帶有一定的肉腥味的，焯水是爲了減輕肉腥味。豬肉絲，可用來做辣椒炒豬肉絲食用。