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3-5分鐘。蓮藕切丁更方便焯水,若切片則不需要焯水了,比較容易炒熟。炒藕需要用鍋鏟快速翻炒,避免蓮藕炒焦變糊了。調料需要生抽和食鹽。蓮藕可以涼拌,做法簡單,焯水3-5分鐘,用食用油,香蔥末,蒜末,生抽,食鹽,油辣子和香菜攪拌勻即可食用。
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