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放入適量的花椒水,薑絲,這樣調製出來的餡不腥。調製餡料的時候可以加入雞蛋清和豆粉,這樣牛肉餡會更細嫩,口感上會更佳。餃子在煮制的時候要沸水下鍋煮制漂浮在表面即可,煮好的餃子鮮香美味,吃不完的餃子要用保鮮膜密封好放在冰箱裏冷藏儲存。
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