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食用口感不同。蝦線主要是蝦的消化食道,其內部含有大量的髒污、泥沙以及細菌等,所以若是不去除蝦線直接食用的話,可能會有吃到沙子的感覺,嚴重的話還會聞到異味影響蝦類的食用;而去除蝦線後的蝦類,食用起來口感清甜勁道、Q彈美味。
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