1、看顏色。品質好的豬裏脊顏色呈紅色,肉質透明,表面並帶有一定的光澤。
2、用手按壓。品質好的豬裏脊質地緊密,用手觸摸富有彈性,按壓後很快就能復原。
3、聞味道。新鮮的豬裏脊聞起來會有種豬肉的鮮味,而品質欠佳的豬裏脊聞起來則會有異味或是腐敗的味道。
1、看顏色。品質好的豬裏脊顏色呈紅色,肉質透明,表面並帶有一定的光澤。
2、用手按壓。品質好的豬裏脊質地緊密,用手觸摸富有彈性,按壓後很快就能復原。
3、聞味道。新鮮的豬裏脊聞起來會有種豬肉的鮮味,而品質欠佳的豬裏脊聞起來則會有異味或是腐敗的味道。