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不要。凍荔枝時,將荔枝去掉外皮冷凍,很容易滋生細菌,引起荔枝變色腐爛等現象。冷凍後的荔枝,可以直接吃,也可以製作氣泡水、果酒張飲品。儲存荔枝時,可以將荔枝放在冰水中浸泡,也可以將荔枝放在食品袋中,表面噴灑適量的清水,繫緊袋口,放在冰箱冷藏儲存即可。
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