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加水煮。米粉可製成米糕,可做粉蒸肉。大米蘑的米粉也稱粘米粉,粘米粉潔白細膩,多用於粉蒸肉。粘米粉可做發糕,紅豆糕,餈粑蘿蔔糕,還可以做腸粉,細米粉,粗米粉。廣西的桂林米粉原料爲粘米粉,廣東比較有名的一道早餐腸粉主料就也是粘米粉。粘米粉它是一種大米磨成的細白粉末。
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