苦的萵筍葉能吃嗎

能吃的，萵筍葉有苦味是可以吃的。萵筍葉有苦味主要是因爲萵筍葉中有萵苣素，而萵苣的味道清新並且帶點苦味，再者，在萵筍的生長過程中，如果溫度過高，土地缺水，就會加劇萵苣素的含量，但是萵苣素對人體無害，可以放心使用萵筍葉。由於萵筍葉有苦味，所以直接炒不是一個好的食用方法。可以將萵筍葉洗淨切碎，和麪粉、玉米粉混合，放籠屜蒸熟，之後在和胡蘿蔔或者其他蔬菜一同煸炒，也可以加入一點黃酒。這樣就不會有萵筍葉的苦味了。