餐飲提問：
怎麼運營好一個水果店店
鮑鮑211回答：
管理好一個水果店的方法： 1、店員的選擇很重要，至少要口才可以、性格開朗、善於交談，同時人品好，不貪污佔小便宜，這樣水果生意纔能有基本保障； 2、實際運營過程中，只要人選好，收款有個點鈔機就行了（防止假幣） 3、控制上，進貨時重量和分量稱好就行，然後算一下大概多少成本，有售價要求，自然就能算出利潤，一天基本收入就能算出來。 4、對於水果損耗，首先要多進好賣得貨種，然後早上新鮮水果高價，中午平價，下午虧本處理都可以，水果本來就是賣新鮮！除了乾果或者耐旱果，一般不要過夜銷售。 5、賣水果要有耐心，要店員耐得住！沒人也要守，很多人看到了水果臨時決定買，要是沒人，就丟了一個等很久纔會來的生意！
ai吃的冉姐姐回答：
首先要把每樣貨都要理清進貨價與銷售價，看每樣貨是否賺錢，把爛了的需要報損，然後再看一天的業績，答案是出來了嗎？請人嗎？就要試着相信別人，有貨給她，就要有錢收啊。比如我給10斤蘋果，進貨價2元一斤，買8元一斤，就要80元就OK了，等於除成本就賺60元了
王大四四zha回答：
水果盤點是除了過秤，很難再有別的方法了。盤點這塊主要記錄好水果的“進、銷、存”。每種水果一般都是定價賣的吧？各種水果一天的銷售量乘以單價不就可以知道水果一天的銷售額了嗎？但是水果可能會有散失少量水分的情況，所以你在盤點水果的剩餘情況時可以選定一個適當的損耗斤數。如果商品的進銷存及銷售款有不符，可以找相關責任人。
萌萌噠548回答：
1、店員的選擇很重要，至少要口才可以、性格開朗、善於交談，同時人品好，不貪污佔小便宜，這樣水果生意纔能有基本保障； 2、實際運營過程中，只要人選好，收款有個點鈔機就行了（防止假幣） 3、控制上，進貨時重量和分量稱好就行，然後算一下大概多少成本，有售價要求，自然就能算出利潤，一天基本收入就能算出來。
CDC52回答：
1.位置，對於一個水果店而言，至關重要。在醫院附近有很多水果專賣店，而且規模較大，主要經營進口水果；而在居民小區附近，也是水果店集中的地方。 2.注意“形象”，爲了讓顧客感覺水果擺放整齊、種類繁多，不少店特意在店鋪兩側的牆上裝上鏡子，這樣，乍一看去，各種水果琳琅滿目，非常搶眼。 3.首期進的水果，主要講求低風險，用蘋果、橙子、蘆柑鋪滿店面，然後用香蕉、芒果、西瓜等水果來點綴，總共算下來，大約投入幾千元便可以了。此後每次進1000多元的水果，便可以維持經營。 4.新鮮水果的經營建議進行超市化的經營，貨架最後參考大型的超市，定出自己的特色，比如，選用一批柳編或草編容器來盛放水果.根據你的店面大小進行投資等。 5.建議針對燈光進行必要的設計，以突出水果的新鮮性。建議購買幾臺小型的霧化器，對水果進行噴霧，以保持其新鮮性，也防止水分的流失。
瘦滕316回答：
這是管理型的問題。你可以分幾點着手; 1:預估日消費者情況，每天在做好分類統計。那些水果銷售好、那些銷售差。每種的日銷售兩大概是多少，一週下來每天各種水果的銷售情況，節假日等特殊時間的銷售情況。先蒐集數據，以後每次進貨根據錢三週的情況做一個進貨預算。列如：明天週一，就看前三週的週一各種水果的銷售情況，看看那些產品銷售量上漲，那些下降，預估一個大概的量。這樣儘量可以接近實際當天銷售情況，減少損耗。 2.開分店記賬管理，買一臺收銀機，每天進貨、銷售都是一定數的，到晚上剩下的損耗一對比，一般都不會有多少出入。還有子分店員工績效考覈加入消耗百分比考覈，每個月損耗月底拿到的工資越高。 這倆點差不多可以解決你雨大的問題了
