“羊肉面步驟1
羊肉切厚片，開水鍋裏焯去血水
步驟2
砂鍋放水、八角、姜、花椒煮開，焯好的肉片撈到砂鍋，加焯羊肉沉澱的湯煮開
步驟3
煮開後加鹽、白糖、酒再燒開，撇去浮沫小火燉爛
步驟4
香菜、蔥切末，加花椒麪、味精，羊肉煮好後舀兩勺湯燙一下
步驟5
麪條煮熟、過開水，先舀上燉好的羊肉，再舀一勺燙好的香菜、蔥末”
食材明細
- 原味 （口味）
- 燉 （工藝）
- 數小時 （耗時）
- 普通 （難度）
陝北羊肉面的做法步驟
- 1、羊肉切厚片，開水鍋裏焯去血水。
- 2、砂鍋放水、八角、姜、花椒煮開，焯好的肉片撈到砂鍋，加焯羊肉沉澱的湯煮開。
- 3、煮開後加鹽、白糖、酒再燒開，撇去浮沫小火燉爛。
- 4、香菜、蔥切末，加花椒麪、味精，羊肉煮好後舀兩勺湯燙一下。
- 5、麪條煮熟、過開水，先舀上燉好的羊肉，再舀一勺燙好的香菜、蔥末。
