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1、麪粉加入清水。
2、揉成麪糰後蓋保鮮膜醒半小時。
3、碗中加入蒜末,油辣子,陳醋,醬油和鹽拌勻。
4、醒好後的麪糰揉勻,擀成薄面餅。
5、表面多撒點乾麪粉,兩邊向中間對摺,再次撒乾麪粉後對摺一次。
6、切成寬面片。
7、鍋中水開後放入面片。
8、面片快熟時放入生菜葉燙一下,撈出過涼後搭配料汁即可。
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