“粗糧多食有益,蕎麥餄餎在我家也是出場率極高的美味,隨意搭配各種時蔬,可葷可素,美味極了!”
食材明細
- 酸辣 (口味)
- 煮 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
胡蘿蔔豆腐丁餄餎的做法步驟
1、蕎麥粉和麪粉1:2的比例,加適量鹼粉,用溫水和成硬一點的麪糰。
2、麪糰和好後醒至三十分鐘。
3、醒好的面搓條。
4、放入餄餎機子中直接壓入開水鍋中。
5、煮至兩開撈出過涼,瀝乾水分。
6、用熟油拌勻以免粘連。
7、各種時蔬隨意搭配,木耳提前浸泡。
8、各種時蔬均改刀備用。
9、鍋中入油燒熱倒入豆腐丁簡直金黃。
10、加入各種時蔬翻炒,加蠔油,五香粉,姜粉,醬油調味。
11、加入水煮沸,放入適量鹽調味。
12、菠菜碎放入燙一下即可關火。
13、餄餎盛碗中。
14、澆入胡蘿蔔豆腐丁臊子湯。
15、食用前加醋,油潑辣子,蒜泥拌均勻即可享用。
16、家常美味,請您品鑑。
小竅門
時蔬隨意搭配,喜歡皆可!祝您週末愉快!