食材明細
- 原味 (口味)
- 煎 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 普通 (難度)
太陽韭菜盒子的做法步驟
1、韭菜洗淨,瀝乾水份,切末。
2、切好的韭菜,放在盆裏,倒入油拌勻。
3、加入十三香。
4、一小匙鹽。
5、一點味精,拌勻。
6、雞蛋打散後,油鍋,炒熟,下鍋後,要用筷子不停的攪拌。
7、雞蛋打散後,油鍋,炒熟,下鍋後,要用筷子不停的攪拌。
8、加入晾涼的雞蛋。
9、攪拌均勻,餡料就好了。
10、麪糰的和法這裏就不詳細說明了,就是要和得軟一些,向耳垂一樣軟。
11、搓成長條。
12、切成小劑子。
13、擀成餃子皮形狀。
14、用手托住一張麪皮,放上餡料。
15、蓋上另外一張麪皮,邊緣捏實。
16、如圖從一頭捲起邊緣。
17、做好的小太陽。
18、小火,平底鍋淋上油。
19、開始煎,一面金黃後翻面。
20、兩面金黃後,出鍋。
21、金燦燦黃澄澄的小太陽盒子就完成了。
22、皮薄餡料足,韭菜的香氣撲鼻而來,忍不住咬一口。
小竅門
1,和麪的時候要用溫水,水慢慢加,手感柔軟。
2,韭菜切好拌油,可以防止韭菜出水,也可以去掉韭菜的臭韭菜氣。
3,炒雞蛋時不停攪拌,才能形成小塊狀。
4,煎盒子時,一定要小火,切忌心急。
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