韭菜可以是一種配菜，也可以是一種配菜是，也可以是一種煮菜。韭菜是一種綠色蔬菜，平時生活中用來炒雞蛋，煮湯，或者是給一些菜做配菜提味，都是很不多的選擇。韭菜的功效一般以補腎壯陽著稱，但是除了這個還有很多其他很有用的營養價值哦。
一、吃韭菜的好處
1、潤腸通便：韭菜含有豐富的膳食纖維。這些粗纖維在人體能把腸胃中的頭髮、砂礫或金屬屑等雜質包裹起來，隨着大便排出體內，具有清腸通便和排毒的作用，對預防腸癌很有好處。韭菜還能加速身體毒素排出，對保持容顏也具有一定功效。
2、補腎壯陽：中醫認爲韭菜性溫，能溫腎助陽，是一味可溫補腎陽的中藥，特別是韭菜中的硫化物具有補腎壯陽的作用，男性吃韭菜可以用於治療陽痿、遺精或早泄等症狀。
3、改善食慾：韭菜中含有揮發性精油和硫化物的特殊成分，散發出的特殊香氣具有增進食慾，增強消化的作用。韭菜中的不僅能治療食慾不振，還能提神醒腦，舒緩情緒。
二、韭菜吃多了有什麼影響
1、上火：韭菜性溫、味甘、辛，有促進血液循環和保暖的作用。多吃韭菜會引起上火症狀，使火氣更盛，對身體不利。
2、影響病情：韭菜性溫，味辛，具有刺激性，按照中醫角度屬於“發物”。吃韭菜可能會引起一些舊病復發和新病增重。特別是剛做完眼部手術的人不能吃韭菜。
3、孕婦回奶：韭菜能抑制產婦乳汁分泌，有回奶的作用。若哺乳期女性長期多吃可能影響乳汁分泌。
三、什麼人不適宜吃韭菜
1、陰虛火旺的人羣不宜食用韭菜以免加重上火症狀;
2、韭菜具有刺激性，患有眼瞼發紅，眼屎增多等眼疾的人羣不宜吃韭菜，以免加重病情;
3、韭菜中纖維素較多，不宜消化，胃腸虛弱或消化能力差的人羣不宜多食。
四、韭菜不能和哪些食物一起吃
1、蜂蜜：韭菜性溫味辛，與蜂蜜性質相反，兩者同食容易引起腹瀉等不良反應。
2、白酒：白酒具有強烈刺激性，能擴張血管，屬於大熱之物。韭菜也是辛溫之物，兩者同食會加重身體火氣，對身體不利。
3、牛奶：韭菜中豐富的草酸會影響牛奶的鈣的吸收，兩者同食降低牛奶的營養價值。
4、菠菜：韭菜和菠菜都含有豐富的纖維素，具有潤腸的作用，兩者同食容易引起腹瀉症狀。
吃韭菜的好處多了去了，韭菜可以補腎壯陽，可以改善食慾，促進消化潤腸道。但是除了功效之外，是任何食物都會有另一端的，有利必也有弊，很多情況下是不適宜吃韭菜的，也有很多與韭菜相剋的食物的。所以喜歡吃的同時也要注意飲食健康哦。
