對於西施舌來說想必大家都會有點陌生吧!覺得自己從來沒有聽到過這種名字，但是小編要告訴大家的是這個西施舌還有另外一種名字叫做沙蛤，沙蛤是一種殼類，營養價值非常的高。這種殼類的美食呈現的顏色是淡黃色的，在頂端的時候有點發紫，開啟它的外殼的話就會有白色的肉，因爲它的肉在吐出來的時候有點像舌頭，所以就被大家叫做了西施舌。在今天的這篇文章當中小編會重點向大家介紹一下西施舌。
一、西施舌的營養價值和功效
1.在西施舌當中含有大量的水分，含水量較多。粗蛋白的含量也是有很多的，但是脂肪的含量卻很少。
2.在西施舌當中含有大量的氨基酸成分，大約有十八種，其中含有八種人體所需要的必備氨基酸，其中谷氨酸和甘氨酸的成分所佔的比例較高。
3.在西施舌當中還含有大量的不飽和脂肪酸成分，這種脂肪酸在所有脂肪酸中所佔的成分最多。
4.適量的食用西施舌還可以起到生津止渴的作用，這是因爲在西施舌當中含有大量的水分，在日常生活中適量的食用的話就會使人變得清爽。所以西施舌特別適合講話過多，睡眠不足、的人羣。西施舌具有生津止渴的效果，所以如果你覺得最近嗓子有點乾的話可以適量的食用西施舌。
5.在一定程度上可以起到清熱去除火氣的效果。這是因爲西施舌愛食用起來的時候有點苦味，能夠在一檔程度上可以起到清熱的效果，去除血液當中的熱毒。對於容易上火的人羣來說非常食用西施舌。所以如果你在食用的火鍋或者是其他容易上火的美食的話可以適量的食用西施舌。
6.西施舌可以起到滋補還補氣的作用。對於身體比較虛弱或者是過度勞累的人羣來說特別適合食用西施舌。
7.適量的食用西施舌還可以起到明目和養肝的效果。
二、怎麼樣挑選西施舌
1.在挑選西施舌的時候一定要用手去掂量一下，質量好的西施舌用手踮起來的時候會有一點重量感。挑選西施舌的時候不能夠挑選太小的，如果太小的話裏面的西施舌肉也是非常小的，吃起來的時候沒有感覺。食用價值很低。
2.在挑選西施舌的時候一定要看一個方面就是他的顏色，好的西施舌的顏色一般呈現的都是淡黃色的並且帶有光澤。
西施舌的營養價值和功效小編在上面的文章中已經向大家簡單的做了一下介紹，大家在挑選西施舌的時候也要注意看小編教你們的方法。西施舌的營養價值雖然很高，但是海鮮類一般屬於良性的物質，所以對於體寒的人來要謹慎食用。
