海螺因爲其做法多樣，口感爽滑，兼有美味和食用樂趣的特點深受大衆的青睞。海螺富含蛋白質、氨基酸、維生素以及一些微量元素，所以對於補充人體所需的物質有成效。但是很多人對海螺的營養價值還不是很清楚，接下來就看看海螺有哪些營養價值以及適宜人羣。
一、海螺營養價值
螺肉含有豐富的維生素A、蛋白質、鐵和鈣等營養元素。是典型的高蛋白、低脂肪、高鈣質的天然動物性保健食品。其性寒味甘無毒。功能主治：制酸，化痰，軟堅，止痙。用於胃痛，吐酸，淋巴結結核，手足拘攣。
1、每100克的海螺含有137大卡的熱量，熱量不高，不用擔心身體發胖。
2、海螺肉含有豐富的蛋白質，含量比羊肉還高。所以經常吃海螺對於提高體質補充蛋白質有好處。
3、每100克鮮海螺肉含蛋白質24克，脂肪4克，膽固醇65毫克，非飽和脂肪酸0、15克，鈉鹽206毫克，爲人體補充微量元素和脂肪酸。
4、海螺屬於天然動物性保健食品，可以提高免疫力。
5、具有清熱明目、利膈益胃的功效。
6、對心腹熱痛，肺熱肺燥，雙目昏花等病症有一定的功效。
7、海螺有醒酒的作用，適宜醉酒者食用。
二、海螺適宜食用人羣
適宜一般人羣。
1.適宜黃疽，水腫，小便不通，痔瘡便血，腳氣，消渴，風熱目赤腫痛以及醉酒之人食用;適宜糖尿病，癌症，乾燥綜合徵者食用;海螺也適宜有肥胖的人羣食用，可以有降脂的作用，對於冠心病，高血脂的人羣有抑制的作用，還可以有預防動脈硬化的作用。
2. 凡屑脾胃虛寒，便溏腹瀉之人忌食;因螺性大寒，故風寒感冒期間忌食，女子行經期間及婦人產後忌食，素有胃寒病者忌食。這些人羣要禁忌食用海螺，以免對健康不利，還會出現一些副作用。
三、海螺食用禁忌
1、吃海螺必須去頭
海螺的腦神經分泌的物質會引起食物中毒。如果在食用海螺的時候，沒有把海螺的頭部去掉，會導致出現中毒症狀，對於人體的健康有着極大危害。
2、吃海螺必須煮熟
海螺體內容易隱藏病菌和寄生蟲，因此食用前應燒煮10分鐘以上，以防止病菌和寄生蟲感染。另外，在生活中食用海螺的時候，千萬不要喝冰水。
3、與海螺相剋的食物要避開
海螺不宜與牛肉、羊肉、蠶豆、豬肉、蛤、面、玉米、冬瓜、香瓜、木耳及糖類同食。因此，食用海螺前後2小時內應避免食用此類食物。海螺肉也不能和蛤蚧這種食物搭配食用，如果把這兩種食物搭配起來食用，就會導致出現腹痛的症狀。
以上我們看到海螺營養價值豐富，而且具有藥理作用，能爲人體提供營養，治療相關的疾病，是良好的食療食材。但是食用海螺需要了解食用禁忌，合理搭配。否則，造成身體不適反而得不償失，只有具體瞭解海螺相關性質，才能充分透過食用海螺造福自身。
