清代名醫陳修園曾說“方瓜爲補血之妙品”。方瓜作爲我們經常食用的一種蔬菜，具有豐富的營養價值，受到人們的喜愛。長期服用，不僅具有保健的作用，還有預防疾病和治療疾病的功效。今天，就來爲大家介紹一下方瓜的做法有哪些呢?
方瓜的做法有哪些
1、澆汁四方瓜
(1) 將冬瓜去皮、瓤洗淨，切成大方塊，表面剞上十字花刀，瓜內面切成連而不斷的小方塊。
(2) 炒鍋注油燒熱，下入冬瓜煎至兩面金黃，烹入醬油，加入蔥薑末。
(3) 燒至冬瓜上色，盛入碗中，花刀面朝下，澆上鍋內湯汁，上鍋蒸至冬瓜熟爛，取出翻扣於盤內。
(4) 將湯汁潷入鍋內燒開，用水澱粉勾芡，淋在瓜塊上即可。
2、煎方瓜餅
(1)番瓜擦絲加蔥末、切絲的香椿葉、蝦皮、五香面、鹽揉出水。加麪粉，雞蛋拌勻。
(2)油燒熱，倒入番瓜糊煎至兩面金黃。
3、方瓜炒雞蛋
(1)新鮮的方瓜切絲。雞蛋2個打入碗裏。
(2)蔥、蒜、尖椒切絲。
(3)鍋裏放油煎蛋，放入蔥花蒜瓣。
(4)倒入方瓜條，炒，放適量的鹽雞精。出鍋即可
4、農家一鍋出
(1)準備下食材，土豆切片，方瓜切片，油豆腐一分爲二，臘肉切片，肉切片，臘腸切片，大蒜和薑切片備用。
(2)鍋裏放適量的油，燒熱過後，把大蒜和姜放入爆香。
(3)把臘肉和瘦肉放入翻炒。
(4)放適量的生抽，料酒，繼續翻炒一分鐘。
(5)把土豆和油豆腐放入，一起翻炒兩分鐘。
(6)放適量的水，大火燒開，轉中小火燜十五分鐘左右。
(7)把方瓜放入翻炒兩分鐘!放適量的鹽和雞精調味!放適量的的胡椒粉，繼續翻炒片刻。出鍋即可。
5、蠔油肉丁燜方瓜
(1)豬肉洗乾淨切丁，方瓜洗乾淨切滾刀塊，蔥切末姜蒜切片。
(2)熱鍋涼油，放入蔥薑蒜煸香。
(3)放入肉丁煸炒至斷生。
(4)再放入方瓜煸炒。
(5)加1勺蠔油、胡椒粉少許炒勻。
(6)再加少許水大火燜熟方瓜，收幹汁，加鹽調味即可裝盤。
6、烏賊方瓜木耳湯
(1)幹烏賊泡發去除內臟洗乾淨，方瓜洗淨切薄塊，泡發木耳洗乾淨，蔥薑蒜切片。
(2)熱鍋涼油，放入蔥薑蒜煸香，放入烏賊煸炒1分鐘，再放入方瓜煸炒。
(3)再放入適量水煮3分鐘，最後放入木耳煮熟。
(4)關火，加鹽調味即可食用。
中醫認爲，經常使用方瓜，可以讓大便通暢、肌膚豐美，具有美容的作用，對愛美女性來說是一個很好的一個美容食材。俗話說“藥補不如食補”，瞭解了方瓜的做法有哪些之後，可以嘗試一下，方瓜自身所含有的特殊營養成分可以增強人體的免疫力，還可以防止血管動脈硬化，具有防癌、美容、減肥的作用。總的來說，方瓜真的是我們日常生活中不可缺少的一種可以用作食療的蔬菜。
