“今天買的草莓有點多,吃不了怕爛掉,做成草莓醬吃麪包也挺好的,由於草莓的汁比較多,把汁全耗幹了有點可惜,所以在草莓醬裏面添加的15克的澄粉增稠,這樣做出來的數量既多又儘量多的保留了草莓的原汁,
如果喜歡吉利丁片的也可以加一點。”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 煮 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
草莓醬的做法步驟
1、把草莓去蒂洗淨瀝乾水份。
2、在料理機裏簡單的攪幾下,這樣熬製起來比較容易。
3、倒入鍋中,開火,燒開鍋以後慢火熬製。
4、去掉一部分水份以後再加上白糖還是要慢火。
5、準備好澄粉,並把澄粉碗裏放上小許水稀釋成糊。
6、看着稍有點濃稠了便倒上澄粉糊。邊倒邊攪。
7、熬至濃稠後,嚐了一下感覺甜度大了一點,擠上檸檬汁增加風味,攪勻後即可出鍋。
8、冷卻後裝起來隨時可吃。
小竅門
熬製果醬時一點要注意火候,火焰的高度一定不要超過鍋內的水位,這樣就不會全煳在鍋邊。