“目前正是楊梅採摘季節。大批的楊梅上市了。咱也趁熱買了一箱,生吃了一部分,做了糖水楊梅。楊梅季的時間很短,也不好儲存。那咱們就做楊梅酒吧。把楊梅的味道留下來。
楊梅,又名龍晴、硃紅,因其形似水楊子、味道似梅子,因而取名楊梅。楊梅是中國特產水果之一,素有“初疑一顆值千金”之美譽,在吳越一帶,又有“楊梅賽荔枝”之說。楊梅果實色澤鮮豔,汁液多,甜酸適口,營養價值高。楊梅有生津止渴、健脾開胃之功效,多食不僅無傷脾胃,且有解毒祛寒之功效。楊梅酒,其口感獨特,香味濃郁,口味香醇。具有通氣活血,清熱解暑,能治腹瀉,消除疲勞,增進食慾的功效。”
食材明細
- 其他 (口味)
- 其他 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
楊梅酒的做法步驟
1、準備好所用食材。
2、楊梅用鹽水泡至20分鐘,撈出瀝乾水分。
3、瀝乾水分的楊梅放入清洗乾淨的密封瓶中。
4、再加入適量的冰糖。
5、倒入白酒,將蓋子擰緊,使酒處於密封狀態。
6、放於陰涼處貯藏30天以上,即可飲用了,我的是一週的樣子。
小竅門
玻璃密封罐要清洗乾淨,擦乾備用