食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 燒 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
花蛤豆腐湯的做法步驟
1、備好食材:如圖,花蛤用淡鹽水養了一天後,清洗乾淨備用,豆腐備好,薑絲,蔥段備好。
2、豆腐切成塊備用。
3、鍋內加入適量清水燒開,下花蛤煮至開口狀撈出。
4、看新鮮肥美。
5、熱鍋冷油,下薑絲蔥白煸炒出香味。
6、放入豆腐,煮花蛤的水澄清後放入(底部一些的放棄)。
7、豆腐煮至湯汁變白時,加入適量鹽。
8、放入煮好的花蛤煮半分鐘即可,撒上蔥花。
9、成品圖。
10、成品圖。
小竅門
1、花蛤一定要用淡鹽水浸泡一天後,吐乾淨沙子。
2、用開水煮至開口立即撈出!