食材明細
- 微辣 (口味)
- 炒 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
酸辣土豆絲的做法步驟
1、準備材料
2、將土豆洗淨刮皮
3、先將土豆切成整齊的大薄片這樣才能切出均勻的絲
4、將土豆片切成細絲,(切不了可以買個刨絲的)個人覺得還是切出來的比刨絲的口感好
5、用清水將切好的土豆絲泡去澱粉,(這樣炒出的土豆絲清爽不粘)
6、蔥蒜切碎
7、鍋裏放油爆香蒜頭
8、倒入土豆絲,大約翻炒2分鐘左右
9、放一勺剁辣椒
10、加一小勺醬油然後將醋沿着鍋邊淋入繼續翻炒土豆絲
11、最後加蔥花,如果你喜歡清脆的口感,一般斷生後就可以起鍋。我自己喜歡軟口感的,所以炒的時間很長一些。
12、翻炒均勻就可以出鍋了。
小竅門
1.如果你喜歡清脆的口感,一般斷生後就可以起鍋。我自己喜歡軟口感的
2.做酸辣土豆絲我喜歡用陳醋而不是白醋來烹製,雖然顏色稍深,但是陳醋的香味遠比白醋來的醇厚