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“茄子和大蒜真是一對絕配,茄子離不開大蒜。今兒做一道涼拌茄子。在京津地區吃茄子,都吃這種圓茄子。我家也是,幾乎不買長茄子,吃不習慣。”
1、主要原料。
2、圓茄子去皮切滾刀塊備用。
3、將茄子塊放入電壓力鍋蒸熟。
4、香菜切末,大蒜切蒜末備用。
5、蒸熟的茄子晾涼,放芝麻醬,香油,鹽,大蒜,香菜,辣椒油拌勻即可。
6、蒜香拌茄子。
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