“茄子具有清熱解毒,降低膽固醇的功效。其含有皁草甙,可促進蛋白質、脂質、核酸的合成,提高供氧能力,改善血液流動,防止血栓,提高免疫力。今天Saeko老師要教大家一道健康又美味的簡單料理
日式素烤茄子。”
食材明細
- 清淡 (口味)
- 烤 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
日式素烤茄子的做法步驟
1、將茄子表面輕輕的劃幾刀,用筷子從茄子的尾部插進去,在拔出筷子。
2、烤箱210℃預熱,將茄子放在網架上,烤30分鐘左右,烤至茄子表皮發皺,有少許黑焦,茄子裏面變軟,有少許泡泡即可。
3、取出茄子,用筷子輕輕按壓茄子,手放在水中沾一下,用手剝去茄子皮。
4、在茄子上放上木魚花,撒上薑末,吃的時候,倒入原味醬油即可享用。
小竅門
作法雖然簡單,但口感可是各憑本事,一道菜的靈魂在於它佐的蘸汁內涵!當醬料用對口味了,口感就順口了。