“一道時令家常菜。
西芹營養豐富,富含蛋白質、碳水化合物、礦物質及多種維生素等營養物質,還含有芹菜油,具有降血壓、鎮靜、健胃、利尿等療效,是一種保健蔬菜。海米也含有豐富的蛋白質和鈣質。二者結合炒至,是一道十分鮮美的時令家常菜,當然也是一道美味的下酒菜。”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 炒 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 進階 (難度)
西芹海米的做法步驟
1、西芹去也洗淨切段。
2、海米洗淨用溫水浸泡10分鐘(水沒過海米即可)。
3、蔥、蒜切末。
4、熱鍋下油,放入少許蔥蒜熗鍋。
5、放入西芹翻炒至斷生。
6、加入海米(連泡海米的水一起)。
7、再加入鹽和剩下的蔥蒜。
8、翻炒一分鐘。
9、加入適量的水澱粉。
10、翻炒均勻勾芡,關火。
11、盛盤即可。
小竅門
泡海米的水不要倒掉一起炒,爲很鮮。
海米本身是鹹的,所以鹽不要加太多。