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“糟水苦脈,客家特色菜,用帶酒的糯米糟和蒜蓉拌燙熟的苦脈。清甜可口。”
1、苦脈洗淨切段,放入水中加少許小蘇打浸泡。
2、鍋加入水、油、鹽煮開,放入苦脈燙熟。
3、控水。
4、控過水的苦脈倒入盤中,灑上酒糟、蒜蓉,淋入少許滾油,拌勻可食。
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