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“這道菜是按照臺式滷肉飯的做法,做的排骨,香味醇厚。”
1、主要原料。
2、排骨切成小塊兒備用。
3、排骨焯水,洗淨備用。
4、雞蛋煮熟,去皮備用。
5、紅洋蔥切碎備用。
6、洋蔥碎放入油鍋裏炸制。
7、用小火將洋蔥碎炸成洋蔥酥,撈出洋蔥酥備用。
8、排骨放入炸洋蔥碎的油鍋裏炒香。
9、放入生抽,老抽,蠔油。白糖,鹽,放薑片,放大料瓣,翻炒均勻。加入熱水。
10、將所有食材倒入高壓鍋,放雞蛋,放洋蔥酥。燉制。
11、將排骨燉熟,收濃湯汁即可。
12、臺式滷排骨。
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