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1、食材:尖椒、鴨蛋、開洋(已泡)。
2、將鴨蛋打成蛋液,待用。
3、將尖椒切開去蒂去籽清洗一下。
4、放在案板上切開。
5、燒鍋倒油燒熱,下入切好的尖椒翻炒翻炒至斷生。
6、接着,合入鴨蛋蛋液和泡好的開洋翻炒翻炒至微微凝固。
7、然後,加適量的鹽。
8、加適量的味精。
9、調味炒勻即成。
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