食材明細
- 原味 (口味)
- 炒 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
辣味木耳炒腐竹的做法步驟
- 1、將腐竹洗淨切絲;木耳洗淨去蒂,切絲;紅辣椒去蒂、籽,洗淨切絲;蔥洗淨切段。
- 2、將木耳、腐竹放入沸水鍋中稍煮去味,撈出瀝乾。
- 3、起鍋熱油,放入紅椒絲、蔥段、木耳、腐竹翻炒片刻。
- 4、加鹽、味精、白糖翻炒入味,最後用水澱粉勾芡即成。
小竅門
1、腐竹色淺黃,油光透亮,含有豐富的蛋白質及多種營養成分,可做葷、素、燒、炒、涼拌、湯食等,食之清香爽口。
2、腐竹是豆製品中的高檔食品,被人們廣稱爲“素中之葷”,備受廣大消費者喜愛。