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1、雞胸肉切片,西芹切段,姜蒜(有蔥更好)備好。
2、清水沸騰,放西芹。
3、西芹過水,軟化,水再次沸騰。收回西芹。
4、熱鍋熱油,放姜蒜,雞胸肉。
5、翻炒至雞胸肉發白斷生。放西芹。
6、西芹入鍋,與雞胸肉混合。
7、翻炒一陣,加入一點料酒,一點水;放鹽,雞精。翻炒。
8、收汁之時,可加入耗油,翻炒後即可起鍋。
9、起鍋食用。
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