夏季開胃糖醋排骨怎麼做 - 夏季開胃糖醋排骨的做法

食材明細

• 酸甜 （口味）
• 燉 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

夏季開胃糖醋排骨的做法步驟

• 1、準備好肋排洗淨，一小把冰糖，半碗醋加入一點醬油混合（可加一點老抽提色），蔥薑蒜、八角、桂皮適量備好

• 2、肋排倒入清水中煮到7分熟，撇去血沫，撈出備用

• 3、鍋中加入油燒熱、放入八角桂皮翻炒，冰糖放入燒至融化呈焦糖色，倒入排骨翻炒至焦黃掛上糖色，倒入醋汁，放入蔥薑蒜繼續翻炒

• 4、倒入開水莫過排骨即可，大火燒開，轉小火蓋鍋蓋燜煮

• 5、煮半個小時左右轉大火收汁，同時加入一小勺鹽和雞精調味，翻炒至湯汁濃稠出鍋即可。酸甜可口，夏季必備開胃菜