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1、章魚洗乾淨。
2、切薄片,準備一個小碗,把孜然粉,胡椒粉,蔥蒜末,蠔油,鹽,味精,辣椒粉,料酒,生抽加清水放入碗中調勻備用。
3、鍋裏燒水,水開之後放入切好的章魚片迅速撈出。
4、另起鍋,鍋裏放油燒熱後放入孜然和芝麻炒香。
5、放入碗汁燒開。
6、放入章魚迅速翻炒出鍋。
章魚很容易老,所以炒的速度一定要快。
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