“大夥兒都愛做”照燒雞腿“,可我們這不僅愛吃雞肉更愛吃鴨子,咱就另類做道”照燒鴨腿“如何?誘人吧!當我切塊端上桌請兒子品嚐後,問他什麼是肉?“鴨肉”,小夥子不加思索立即回答道,哈哈:不愧是在鴨都長大的,超級厲害哈!
美食就是這樣的,沒有一成不變的菜式,只要自己喜歡,愛琢磨、愛創新、愛實踐,都可收到意想不到的美味,向是今天這道”照燒鴨腿“也是一樣,食材、操作都極其簡單,味道確實超級棒,非常受家人喜歡~~~”
食材明細
- 醬香 (口味)
- 燒 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
照燒醬鴨腿的做法步驟
1、準備好食材
2、鴨腿洗淨在背部劃幾刀便於入味
3、盆中放入鴨腿、蔥姜和2袋照燒醬
4、抓勻後蓋膜醃製一夜入味
5、不粘鍋燒熱後刷層簿油,將醃好的鴨腿皮面朝下
6、煎至金黃後翻面
7、待兩面都煎黃後關火
8、另起鍋放入煎好的鴨腿、蔥姜、1袋照燒醬和適量溫水
9、加蓋大火燒開後轉小火燉至鴨腿能戳動
10、滴少許老抽
11、放1小勺食鹽
12、轉大火收汁即可
13、裝盤撒些蔥花上桌咯
小竅門
1、鴨腿肉厚背面劃幾刀更方便入味
2、鴨腿醃製時間最好在4小時以上,我是頭天醃製一夜
3、醃過的滷汁直接扔掉,不要放至鍋中否則湯中全是血沫影響品質
4、沒有照燒醬的朋友也可以根據自己喜歡調味