“正宗的淮陽小炒還加了粉絲末,考慮到這菜是做給家人吃的,以及粉絲裏的明礬,我毅然決然棄用了粉絲,做了一道不太正宗的淮陽小炒”
食材明細
- 微辣 (口味)
- 炒 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
淮陽小炒的做法步驟
1、準備材料
2、韭菜切末
3、將韭菜末末摻入打好的雞蛋中
4、將肉糜事先用澱粉抓勻,和入韭菜雞蛋糊
5、再和些蝦米,拌勻
6、將準備好的材料下鍋爆炒
7、差不多時撒些紅椒圈,關火調入適量味極鮮
小竅門
韭菜本身有鹹味,蝦米也鹹,加之味極鮮的鹹味,放鹽慎重,我就米有加鹽了。
“正宗的淮陽小炒還加了粉絲末,考慮到這菜是做給家人吃的,以及粉絲裏的明礬,我毅然決然棄用了粉絲,做了一道不太正宗的淮陽小炒”
1、準備材料
2、韭菜切末
3、將韭菜末末摻入打好的雞蛋中
4、將肉糜事先用澱粉抓勻,和入韭菜雞蛋糊
5、再和些蝦米,拌勻
6、將準備好的材料下鍋爆炒
7、差不多時撒些紅椒圈,關火調入適量味極鮮
韭菜本身有鹹味,蝦米也鹹,加之味極鮮的鹹味,放鹽慎重,我就米有加鹽了。