雞塊滷鵪鶉蛋怎麼做 - 雞塊滷鵪鶉蛋的做法

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燒 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

雞塊滷鵪鶉蛋的做法步驟

• 1、雞腿切成小塊。

• 2、將雞腿放入碗中，放入適量的料酒和幾片姜抓均醃至30分鐘。

• 3、鵪鶉蛋洗淨煮熟剝皮用刀拉出花刀。

• 4、熱鍋涼油放入雞塊翻炒。

• 5、雞塊變色後放入蔥姜爆香。

• 6、先放入料酒翻炒一會兒去除腥味，依次放入少許的生抽，老抽，清水，鹽，蠔油，糖。

• 7、開鍋後放入鵪鶉蛋小火蓋上鍋蓋燜上15分鐘左右。

• 8、洗淨的一小把青蒜切段。

• 9、15分鐘後改大火收汁，放入少許雞精，幾滴香油倒入青蒜段翻炒兩下即可出鍋。

• 10、成品。