盤陽餅怎麼做 - 盤陽餅的做法

“盤陽餅流傳於河南，是北方的特色麪食。其雙面顏色金黃，表皮酥脆、口感暄軟香甜、一圈圈的獨特造型、可以撕着吃，涼了也不硬。”

食材明細

• 奶香 （口味）
• 其他 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 神級 （難度）

盤陽餅的做法步驟

• 1、麪粉中加入泡打粉混合均勻。

• 2、將奶粉，白糖、酵母粉放至溫水中攪拌均勻。

• 3、和成光滑的麪糰蓋蓋餳15分鐘。

• 4、再揉勻面團餳5分鐘，不必餳髮狀態。

• 5、將麪糰取出揉至光滑。

• 6、適量麪粉倒入適量熱油攪拌均勻至晾涼。

• 7、將面擀成長方形，均勻的抹上油酥。

• 8、從一側捲起至筒狀。

• 9、切成均勻的片狀。

• 10、裝入模具中蓋膜保溼，進行餳發。

• 11、餳發至鬆軟飽滿的狀態。

• 12、將餅坯放入電餅鐺中烙制。

• 13、翻面烙制雙面金黃顏色即可。

• 14、第一鍋盤陽餅出鍋。

• 15、第一次做盤陽餅，效果還不錯。

• 16、盤陽餅一圈圈的，均勻的層次可以撕着吃。