豆豆水晶凍怎麼做 - 豆豆水晶凍的做法

“我和寶寶一起看電視，正在介紹大廚教做水晶皮凍，寶寶吵着要吃，萬幸我做的也可以吃了，以後再說到肉皮凍，寶寶就很有興致。索性依據大廚的方法自己改良了一下，就有了豆豆水晶凍了。可惜借的相機還沒學會使，拍的大多不能用，實際效果比拍的要好看，大家可以試一試。”

食材明細

• 清淡 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

豆豆水晶凍的做法步驟

• 1、我偷懶，直接把原來做好的肉皮凍拿來用了，如果沒有現成的肉皮凍，那就要從頭製作了，效果是一樣的。準備好豆子，這都是自己家的，豌豆也是以前凍着的，所以先解凍。

• 2、把材料放一塊兒，加點溫水化開少量鹽，上鍋蒸五分鐘，皮凍融化了就行。（那個青豌豆蒸的很難看，就又一顆一顆撿起來丟掉，摸索過程也告訴大家，免走彎路）

• 3、另備豌豆焯水，焯熟不變色即可，放進融好的皮凍湯中。

• 4、天氣冷了，很快就自然凝住了，這點皮凍熬得很好，往地上摔都不會碎的樣子。

• 5、倒扣碗，用刀子沿晚邊颳了一圈才終於倒出來，太結實了。效果是不是有點能看出來了，我一看就很有食慾。

• 6、切成大塊比較好。