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1、腐竹加水泡透。
2、芹菜洗淨切段。
3、胡蘿蔔去皮切小塊。
4、蒜切末。
5、鍋裏坐水燒開,下腐竹,汆燙片刻,撈出控水放涼。
6、然後再焯芹菜和胡蘿蔔。
7、焯過的腐竹、芹菜、胡蘿蔔放到容器裏,加鹽、蒜末。
8、加辣椒油、香油。
9、拌勻即可。
10、成品,清爽清香。
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