“潮汕甜粿是用糯米粉和白糖漿拌勻蒸制數十小時,從白色蒸至紅糖色,要很隆重的拜神活動纔會有的。常用雞蛋液蘸後來煎,甜粿冷的時間會很堅硬,煎熱會變得更軟更粘,今天用春捲皮來煎可以防止甜粿粘連,煎熟外酥內嫩香甜。”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 煎 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
烙甜粿的做法步驟
1、甜粿跟薄餅皮(春捲皮)
2、甜粿切片用薄餅皮包起來。
3、這樣包起來用水封口。
4、熱鍋加入把包好的甜粿入鍋煎,薄餅皮易烤焦要用小火煎。
5、煎時要多翻面防止煎過火燒焦。
6、上菜。
7、潮汕人才懂的烙甜粿。
8、外酥內嫩喲😊